Календула (ноготки) - цветок, который выделяется среди других своей яркой окраской. Невысокие кустики с нежными оранжевыми соцветиями можно встретить на обочине дороги, на лугу, в палисаднике рядом с домом или даже на грядках с овощами. Календула настолько широко распространена в наших краях, что кажется - она росла здесь всегда. Об интересных декоративных сортах календулы, а также об использовании календулы в кулинарии и медицине читайте в нашей статье.
Думаю, многие согласятся, что ветер хорошо нами воспринимается только в романтическом аспекте: мы сидим в уютном тёплом доме, а за окном бушует ветер... На самом деле, ветер, гуляющий по нашим участкам, это проблема и ничего в нём хорошего нет. Создавая ветрозащитные полосы с помощью растений, мы разбиваем сильный ветер на несколько слабых потоков и значительно ослабляем его разрушительную силу. О том, как защитить участок от ветра, пойдет речь в этой статье.
Современные папоротники – это те редкие растения древности, которые, несмотря на прошедшее время и всевозможные катаклизмы, не только выжили, но и во многом смогли сохранить свой прежний облик. В комнатном формате, конечно, не удаётся вырастить любой из представителей папоротников, но некоторые виды успешно приспособились к жизни и в помещениях. Они великолепно смотрятся как одиночные растения или украшают собой группу декоративно лиственных цветов.
Плов с тыквой и мясом - азербайджанский плов, который по способу приготовления отличается от традиционного восточного плова. Все ингредиенты для этого рецепта готовят по отдельности. Рис варят с топлёным маслом, шафраном и куркумой. Мясо обжаривают отдельно до золотистой корочки, ломтики тыквы также. Отдельно готовят лук с морковкой. Затем все укладывают слоями в казан или толстостенную кастрюлю, вливают немного воды или бульона и томят на маленьком огне примерно полчаса.
Базилик - замечательная универсальная приправа к мясу, рыбе, супам и свежим салатам - хорошо известен всем любителям кавказской и итальянской кухни. Однако при более внимательном рассмотрении зелень базилик оказывается растением удивительно разносторонним. Вот уже несколько сезонов наша семья с удовольствием пьет ароматный базиликовый чай. На клумбе с многолетниками и в вазонах с однолетними цветами яркому пряному растению также нашлось достойное место.
Туя или можжевельник - что лучше? Такой вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продают эти растения. Он, конечно, не совсем корректный и правильный. Ну, всё равно, что спросить, что лучше - ночь или день? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка, у каждого будет свой ответ и своё мнение. И всё же… А что, если подойти не предвзято и попытаться сравнить можжевельник и тую по определённым объективным параметрам? Давайте попробуем.
Рыжий крем-суп из цветной капусты с хрустящим копченым беконом - вкусный, нежный и кремовый суп, который понравится и взрослым, и детям. Если готовите блюдо для всей семьи, включая малышей, то не добавляйте много специй, хотя многие современные дети совсем не против пряных ароматов. Бекон для подачи можно приготовить по-разному - обжарить на сковороде, как в этом рецепте, или запекать в духовом шкафу на пергаменте примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
Для кого-то время посева семян на рассаду - это долгожданные и приятные хлопоты, для кого-то - тяжёлая необходимость, а кто-то задумывается о том, не проще ли купить готовую рассаду на рынке или у знакомых? Как бы там ни было, даже если вы отказались от выращивания овощных культур, наверняка, кое-что вам всё-равно сеять придётся. Это и цветы, и многолетники, хвойные растения и многое другое. Рассада остаётся рассадой, независимо от того, что вы сеете.
Любительница влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей пафиния для большинства орхидееводов является настоящей звездой. Ее цветение редко длится дольше недели, но это бывает незабываемое зрелище. Необычные полосатые узоры на огромных цветках скромной орхидеи хочется рассматривать бесконечно. В комнатной культуре пафинию справедливо зачисляют в ряды сложных в выращивании видов. Она стала модной только с распространением интерьерных террариумов.
Мармелад из тыквы с имбирём - согревающая сладость, которую можно готовить почти круглый год. Тыква хранится долго - иногда мне удаётся сберечь несколько овощей до лета, свежий имбирь и лимоны всегда доступны в наше время. Лимон можно заменить лаймом или апельсином, чтобы получить различные вкусы - разнообразие в сладостях всегда приятно. Готовый мармелад раскладывают в сухие банки, он может храниться при комнатной температуре, но всегда полезнее готовить свежие продукты.
В 2014-м японская компания «Takii seed» представила петунию с поражающей воображение окраской лепестков – лососево-оранжевую. По ассоциациям с яркими красками южного закатного неба, уникальный гибрид получил название African Sunset («Африканский закат»). Надо ли говорить, что эта петуния моментально покорила сердца садоводов и пользовалась огромным спросом. Но в последние два года диковинка неожиданно пропала с витрин магазинов. Куда изчезла оранжевая петуния?
В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец - растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.
Мясные котлеты с брокколи в соусе бешамель - отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша, одновременно нагрейте до кипения 2 литра воды, чтобы бланшировать брокколи. К моменту, когда котлеты обжарятся, будет готова и капуста. Останется собрать продукты в сковороде, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы сохранить яркий зелёный цвет, который при долгой варке или блекнет, или капуста становится бурой.
Домашнее цветоводство - не только увлекательный процесс, но и весьма хлопотное хобби. И, как правило, чем больше опыта у цветовода, тем здоровее выглядят его растения. А что делать тем, кто не имеет опыта, но хочет иметь дома комнатные растения – не вытянувшиеся чахлые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувство вины своим угасанием? Для новичков и цветоводов, не обременённых большим стажем, расскажу об основных ошибках, которые легко избежать.
Пышные сырники на сковороде с бананово-яблочным конфитюром - ещё один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники не опадали после приготовления, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, никаких разрыхлителей и соды, в-третьих, густота теста - из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с малым количеством муки получится только из хорошего творога, а тут снова смотрите пункт «во-первых».
Анютины глазки , фиалка трехцветная, фиалка Витрокка один и тот же цветок, относящийся к большому и многоцветному семейству фиалковых. Их часто называют виолой, но научное название растения – фиалка. Любуясь красотой и нежностью весеннего изящества этих цветков, чувствуешь приближающееся летнее тепло. Род объединяет четыреста видов, многочисленные разновидности, которые встречаются повсеместно и сотни сортов. Большинство из дикорастущих фиалок для цветоводства не представляет интереса, так как цветы у них невзрачные и быстро отцветают. А виды с ярко окрашенными и ароматными цветками, и с долгим цветением используются в культуре: фиалка алтайская, душистая (фото1), грациозная, мотыльковая, рогатая (фото2), собачья, трехцветная. Анютины глазки были известны еще древним грекам и римлянам, у которых имеются сказания о происхождении этого цветка. И сейчас они хорошо известны и любимы цветоводами. В средние века растение было одним из символов христианской веры, их называли цветком Святой Троицы. Три лепестка отождествляли с тремя ликами святых, а пятнышко в центре — сравнивали с всевидящим оком Бога Отца. Влюбленным фиалка служила символом верности. А по-английски анютины глазки называются «Jump up and kiss me» , что означает, подпрыгни и поцелуй меня.
Русское, нежное название цветка «анютины глазки
» также скрывает в себе одну из печальных любовных историй молодой девушки, которая не дождалась возвращения любимого. По биологическим особенностям анютины глазки — многолетник, но выращивается в основном как двулетник. В первый год образует листья, а зацветает на второй год. Растение невысокое 10-20 см, с четырехгранными прямостоячими или приподнимающимися стеблями. Нижние листья округлые или овальные по краям городчато-зубчатые, верхние – продолговатые. Цветки одиночные на длинных цветоножках, расположенных в пазухах листьев, крупные, в диаметр 5-12 см, несимметричные, пяти-лепестковые, красиво окрашенные. Плод трехгранная растрескивающаяся коробочка. Семена светло- и темно-коричневые, блестящие, в 1 г 800 штук. Всхожесть сохраняют 2 — 4 года. Коробочки после созревания растрескиваются. Собирать их надо, когда вершинка коробочки пожелтеет или побелеет, а сама коробочка приподнимается на цветоносе кверху. Сорванные в таком состоянии, они хорошо дозревают во время сушки.
Трудно не восхищаться очарованием этих цветов, таких милых и веселых. Они могут быть как однотонные, так и разноцветные с полосками, глазками, пятнами или окаймленные. Отдыхаешь душой, наслаждаясь изобилием красок этих фиалок. Цветовая гамма – белая, желтая, синяя, оранжевая, фиолетовая, буро-красная. Цветение начинается с ранней весны и длится до осени.
Современные сорта – это гибриды, получившиеся в результате скрещивания фиалок трехцветной, желтой и алтайской. Среди множества сортов анютиных глазок насчитывают более 15 сортовых групп и серий. Которые различаются по сроками и обилию цветения, зимостойкостью, величиной и формой цветков. К ранним сортам относятся группы Хималис и Роггли — с некрупными, но многочисленными цветками. Эти группы называют еще зимними, поскольку растения морозоустойчивые. Другие ранние сорта групп Ворботе и Эрфуртские имеют крупные цветки, но силуэт цветка почти круглый. Колер цветков белый, желтый, голубой. Особенно распространены поздние швейцарские сорта с большими и эффектными цветками, часто с красивым глазком.
К поздним сортам относиться и старая группа Тримордо. Сорта этой группы отличаются обильным цветением. Цветки средней величины. Они бывают красно-коричневыми, голубыми, желтыми, два средних и нижний лепесток с темными пятнами. В Англии выведен даже сорт абсолютно черной окраски.
На упаковках семян западных фирм указывается, к какой группе принадлежит данный сорт. У нас все сорта фиалок разбиты на три группы. Первая группа – зимние сорта , которые зацветают очень рано. В основном это однотонные цветы, иногда с глазками другого цвета в центре. Диаметр цветков от 5 до 7 см. Сорта: Доктор Фауст — цветки почти черные, бархатистые, Ауреапура — желтые, Биконсфильд — светло-синие, Баргавишт – фиолетово-голубой (Фото3), Апьбипура – белые (Фото4). Вторая группа — крупноцветные растения с цветками до 10 см. В их окраске присутствуют крупные пятна, кайма по краю или полоски на листьях других тонов: Адонис — цветки голубые, Кардинал и Abendglut (фото 5) — красные. Эта группа зацветает на две недели позже зимней. Третья группа – особенно крупноцветные сильно волнистые формы новейших сортов исполинских швейцарских виол. Группа Бергвашт или швейцарские гиганты в основном состоит из белоцветных и светло-сиреневых сортов (фото 6-7). Выведены сорта орхидевидные виол нежно-сиреневых и желтоватых тонов. А из-за сильной волнистости наружного края лепестков сортов группы Парусник они очень похожи на скопление порхающих мотыльков.
В последние годы появились в продаже гетерозисные сорта исполинских фиалок: Альпийский огонь, Болеро фиолетовая и желтая, Бруниг, Карнавал, Лаура, Монмартра, Морозко, Оранжевое солнце, Ромео и Джульетта, Хеллоуин, Шоколадный иней. Среди гетерозиготных сортов виола ампельная (Бенгальский огонь, золотисто-желтые и др.).
Фиалка Витрока культура светолюбивая, но переносит небольшое затенение. В тенистом месте цветение не прерывается в жаркие месяцы и продолжается до глубокой осени. Необходимо лишь своевременно удалять отцветшие цветоносы. Растение зимостойкое, влаголюбивое. 
Предпочитает плодородные суглинистые почвы, с нейтральной реакцией, хорошо заправленные фосфором и калием. На пониженных участках они страдают от вымокания. Однако растения не должны испытывать недостатка в воде иначе цветки мельчают, замедляется рост, цветение прекращается. В жаркий период цветочные почки не образуются. Когда закончится цветение или почти закончится, желательно стебли обрезать на высоте от земли 10-12 см, обильно полить и подкормить. Вскоре отрастут новые побеги, и растения снова зацветут.
Анютиным глазкам требуется корневая подкормка полным минеральным удобрением, а также микроэлементами. Первую подкормку проводят перед бутонизацией. На 10 л воды вносят 1 ст. ложку нитрофоски. Вторую подкормку проводят во время цветения — на 10 л воды 1 ст. ложка удобрения Агрикола-7. Поливают под корень. Хорошо размножаются семенами. Кроме посева семенами анютины глазки, особенно ценные сорта, размножаются вегетативно, то есть зелеными черенками в открытом грунте. Черенки берут с мая по июль в 2-3 приема. Годятся все конечные побеги с 2-3 узлами. Срезанные побеги высаживаются на грядку, расположенную в затененном месте, и накрываются пленкой. Они высаживаются неглубоко на 0,5 см и плотно таким образом, чтобы они соприкасались друг с другом. После посадки их опрыскивают. Через 3-4 недели у черенков развиваются корни. Черенки майского черенкования могут зацвести летом или в начале следующего года. При более позднем – обильное цветение наступает весной следующего года. Укорененные черенки пересаживают в сентябре на постоянное место и на зиму их прикрывают. Можно использовать и отводки. Для этого растение притеняют, в результате оно вытягивается. В начале осени побеги пригибают к земле и окучивают плодородной почвой. Отводки укореняются и весной на следующий год можно отсадить новое растение нужного сорта. От срока посева семян зависит на первый или на второй год зацветет фиалка. При посеве семян в марте растения зацветают в конце лета в этот же сезон. При посеве семян в августе-сентябре бутоны распустятся весной следующего года. Для получения ранневесеннего цветения семена фиалок высевают в открытый грунт в июне-июле. Посев проводят негусто, рядами. Семена заделывают в почву неглубоко, не более 1 см. Необходимы: полив, подкормка, прополка и рыхление междурядий. Когда сеянцы чуть-чуть подрастут, их прореживают на расстояние 7-10 см. Или всходы пикируют через 3-4 недели на гряды, где они должны зимовать. После пикировки в первое время защищают от солнца. 
Рассаду высаживают на постоянное место в августе или в начале мая по схеме 15×20 см. При такой посадке к весне получаются сильно развитые и обильно цветущие кусты. Одной из особенностей фиалок является хорошая переносимость пересадок в любом фенологическом состоянии. Хорошо размножаются анютины глазки самосевом. При затяжной теплой осени лучше поздний посев, так как лучше выживают в зимний период не переросшие растения с 5-6 листьями. При достаточно снежном покрове фиалки в укрытии не нуждаются. Нежелательно чтобы посадки фиалки затоплялись весенними паводками.
К вредителям и болезням фиалка Витрокка
устойчива.
Анютины глазки выращивают как почвопокровные растения в садах под кустами и в приствольных кругах плодовых деревьев, пятнами на газоне. Лукавые мордашки фиалки Витрокка, распространяют вокруг себя хорошие и радостное настроение. Некоторые сорта похожи на легкокрылых бабочек, присевших на минутку на зеленую травку и готовых вновь упорхнуть. Так как выбор расцветок анютиных глазок большой, можно устроить цветочное шоу, составив клумбу из растений однотонных или контрастных цветов. Хорошо для контраста, рядом с желтыми нарциссами подсадить синие анютки с желтыми сердцевинами. Весенние цветы, как, правило, не боятся тесноты, и такое соседство им не во вред. Или посадите их между тюльпанами, и такой вариант доставит много радости.
Виолы хорошо смотрятся на каменистых горках. Желтые анютины глазки, посаженные на каменистой горке, похожи на птенцов. А если камень, лежащий рядом, обернуть сеном (соломой), придав форму курицы, получится композиция «Наседка с цыплятами». Издали кажется, что пушистые комочки вот-вот готовы куда-то убежать, поскольку под действием ветра головки цветов колышутся. Анютины глазки хороши в популярных теперь лукошках и корзинках. В корзину можно поставить горшки с растениями. Или выстлать пленкой стенки и дно корзины, сделать дренаж из песка или гальки, насыпать почву и посадить растения. Виолы можно посадить где угодно, они украсят любой уголок не только садового участка, но и балкона. 
Наши безликие и безжизненные балконы не очень располагают к отдыху. Несколько горшков с цветущими анютками оживят балконное пространство и создадут своим любопытствующим видом полюс спокойствия. Цветки долго сохраняются в срезке в мелких букетиках.
Среди воражбей и лекарей фиалка трехцветная так же популярна. Сок использовали для любовного привораживания. Во время сна человеку, которого надо приворожить, обрызгивали веки соком из анютиных глазок и ждали, пока он проснется. Кого увидит первым после сна, того и будет любить.
В наземной части анютиных глазок содержится около 1,5% салициловой кислоты. Чай из высушенных стеблей и цветков (примочки и ванны с травой фиалки) в народной медицине употребляются против экземы, сыпи. Рекомендуют детям при диатезе. Отвары применяют также как кровоочистительное средство. Настойка спиртовая используется как успокоительное, мочегонное, потогонное и противовоспалительное средство. Но не нужно употреблять для лечения фиалку тем, у кого больны почки и при желтухе (гепатите).
Анютины глазки – описание
Анютины глазки – двухлетние или многолетние растения, достигающие в высоту от 15 до 30 см. Цветки имеют форму фиалки . В начале вегетации кустики анютиных глазок растут компактно, но затем они разрастаются и размножаются самосевом. Преимущество фиалки трёхцветной в том, что она распускается уже в конце апреля и цветёт почти всё лето.
Цветки простых сортов анютиных глазок, как правило, имеют диаметр 3-4 см, а селекционные экземпляры могут достигать 7 см.
Анютины глазки, или фиалка трёхцветная – одно из любимейших растений садоводов. Если у вас нет приусадебного участка, эти цветы в течение всего лета можно выращивать в вазонах на балконе .
Расцветка анютиных глазок причудлива и восхитительна: можно встретить и абсолютно белые фиалки, а иногда они окрашены в несколько цветов одновременно – синий, жёлтый, белый, фиолетовый или красный. В центре каждого цветка – глазок контрастного по отношению к окраске лепестков цвета. Именно глазок и стал причиной того, что фиалку трехцветную называют анютиными глазками.
Анютины глазки – цветок из семейства Фиалковые. Его официальное научное название – фиалка Виттрока, иногда его называют виолой. Одни виды анютиных глазок являются однолетниками, другие двулетниками, есть несколько видов многолетних фиалок. Расскажу вам одну историю...
Неприхотливость анютиных глазок
Моя сестра уже несколько лет кряду пытается вырастить эти цветы у себя на клумбе, но каждый год они отцветают, не оставляя «потомства».
Я же купила рассаду анютиных глазок и высадила их, налюбовалась и даже не надеялась на то, что увижу их будущей весной. Каково же было моё удивление, когда на следующий год фиалки в результате самосева взошли сами. Ещё через год они разрослись на весь цветник. И ведь речь идет не о каких-нибудь там простецких цветочках, а о голландских селекционных фиалках, так называемых технических экземплярах, которые считаются бесплодными.
Наши с сестрой участки находятся рядом, и грунт на них одинаковый. И что мне сказать сестре, которая из года в год высаживает анютины глазки, ухаживает за ними, поливает, подкармливает и каждую весну испытывает одно и то же разочарование?
Уход за анютиными глазками
Ухаживать за анютиными глазками просто.
По моим наблюдениям, они любят хорошо освещённые места и плодородную почву. Грунт можно обогатить, купив земляную смесь, богатую минералами, и рассыпав её в том месте, где вы намерены выращивать Анютины глазки. Также можно при перекапывании участка весной внести в почву комплексные минеральные удобрения (азот для зелени, фосфор и калий для цветков).
А вот свежий навоз фиалкам противопоказан: в дикой природе предки трехцветной фиалки росли на опушках лесов, а там почва хоть и плодородная, но не «жирная».
Поливают фиалки умеренно. Излишнюю влажность они не любят и могут от нее загнивать. Если поливать анютины глазки через день, а на следующий день рыхлить вокруг них грунт, они хорошо перенесут даже аномальную летнюю жару. Недостаток влаги плохо влияет на внешний вид фиалок: они распластываются по земле, пытаясь удержать влагу всей площадью листьев и побегов, цветы же становятся мелкими и бледными.
Главными врагами анютиных глазок являются живущие в грунте личинки разных насекомых. Например, личинки майского жука могут уничтожить за лето несколько кустов.
Анютины глазки размножаются и семенами, и черенкованием.
Семена высеивают на рассаду в конце февраля. Спустя 2-3 недели после появления всходов сеянцы анютиных глазок пикируют и в мае пересаживают на постоянное место.
Используется и вегетативный способ размножения – черенкование в открытом грунте. При этом способе в мае-июне с кустиков фиалок срезают зеленые побеги с 2-3 узлами, высаживают их в грунт, поливают и опрыскивают. Через 3-4 недели у черенков отрастают корни. При размножении черенками растение омолаживается.
Красоту и очарование анютиных глазок трудно переоценить, поэтому они часто используются для цветочного оформления. Редкая клумба или альпийская горка обходится без этого прекрасного цветка.
Анютины глазки или Виола – это вовсе не изящная метафора из поэзии о женской красоте. Это очаровательный цветочек, о котором знают все многоопытные цветоводы и не только. Есть еще одно название у этого цветка, менее романтичное, но не менее элегантное – Фиалка Витрокка. Все эти названия одного и того же растения, милого садового цветочка.
Анютины глазки – многолетнее растение, но чаще выращивается как двулетнее и однолетнее. Есть множество разновидностей этого цветка – разные по высоте (некоторые достигают всего 15 см, а некоторые до 30 см), по крупности цветков (мелкие и крупные). Восхищение и спрос у цветоводов этот цветок вызывает своим многообразием видов и способностью цвести все летнее время, а также не вымерзать в лютые зимние холода.
Выращивание Анютиных глазок
Куда посадить? Анютины глазки являются очень выносливым и неприхотливым явлением. Оно может жить как в тени густого сада, так и на солнце. Однако более предпочтительно слегка затененное место, это продлит время цветения. В глубокой тени цветочки будут некрупными и количество их будет меньше, чем при умеренной затененности. Почву Виола предпочитает влажную, хорошо удобренную, а вот бедная, песчаная почва не позволит крупноцветковым сортам проявить себя во всей красе.
Как посадить? Чаще всего анютины глазки размножаются семенным способом, но иногда используется вегетативный. Для получения раннего цветения нужно подумать об этом заранее. Для того, чтобы увидеть цветки ближайшей весной, то в середине лета растения нужно подготовить. Для начала необходимо высеять семена на заранее приготовленные грядки, избегая излишней густоты. До появления всходов пройдет одна – две недели. Еще неделю нужно подождать, чтобы сеянцы окрепли, а затем уже можно их пикировать и производить уход, заключающийся в поливке и подкормке. Удобрять почву достаточно раз в десять дней, чередуя минеральные и органические удобрения.
Основная задача выращивания анютиных глазок – дать им хорошенько окрепнуть на самом начальном этапе, что позволит им окрепнуть и подготовиться к зимним морозам. Очень важно не допустить цветения в это время, так как это ослабит растения. Конечно, в разных регионах анютины глазки будут зацветать в разное время, но по средним показателям, пересаживать цветки рекомендуется в самом конце лета. Если нет возможности пересадить, необходимо еще в процессе пикировки обеспечить растениям свободное место, расстояние между цветками должно быть около 25 см.
В основном, для выращивания Анютиных глазок потребуется один год. В подготовке рассады этого цветка нет каких-либо особых требований. В феврале семена высеиваются в емкость, которая ставится в темное место. Температура в комнате должна быть примерно 18-20 градусов, при должных условиях ростки появятся уже через дней 10, после их появления емкость рекомендуется переставить в прохладное, хорошо освещенное место. Еще неделю нужно подождать, прежде чем пикировать рассаду. В открытый грунт рассада высаживается в начале мая. Теперь остается ждать цветения, которое обязательно произойдет уже к концу этого месяца.
Несколько замечаний по уходу за взрослым растением. Помимо поливки, прополки и подкормки минеральными удобрениями, необходимо периодически удалять высохшие листья и цветки. Вот, в принципе, и все основные требования к выращиванию этого цветка.
Теперь стало понятно, что Анютины глазки действительно не требуют особого труда по уходу. Это милое и прелестное растение станет украшением любого участка.
Цветы анютины глазки – красивое цветущее растение с цветками разнообразных оттенков, в центре которых имеется пятнышко, оно может быть разной формы и цвета. Анютины глазки являются представителями семейства Фиалковых. Латинское название растения звучит как Viola tricolor. Цветок также известен под названием фиалка трехцветная и виола Витрокка. Растение представляет собой тонкий стебель с округлыми листьями и одиночными цветками (см. фото). Родиной анютиных глазок считаются Япония и Китай. В дикорастущем виде цветы распространены в Европе. Виолу можно встретить на лесных опушках и полянах, она растет как в садах, так и вдоль обочин. На языке цветов фиалка означает раздумье, медитацию.
Существует трогательная легенда, что анютины глазки – превратившаяся в нежные цветы Анюта. Девушка проводила любимого защищать родину, домой парень не вернулся. Даже превратившись в цветок, девушка высматривает любимого, «всматривается» вдаль. Анютины глазки издавна были символом любви и верности. Во Франции и в Польше принято дарить эти цветы на память дорогому человеку в разлуке. В Англии существует традиция, слать засушенный цветок со своим именем избраннице, если парень стесняется сам признаться ей в чувствах. Также в Англии анютины глазки преподносят любимой девушке в День всех влюбленных. Цветы также использовались в любовной магии: люди верили, что если соком растения помазать веки спящего возлюбленного, то после пробуждения он полюбит эту девушку навеки.
Анютины глазки нередко высаживают в качестве декоративного растения. Их часто используют для цветочного оформления. Трогательные фиалки прекрасно смотрятся вместе с тюльпанами, маргаритками, незабудками, нарциссами. Фиалки неприхотливы, хорошо переносят пересадку, сочетаются со многими декоративными растениями. Анютины глазки широко используются в кулинарии и в медицине. Цветы для гастрономических и лекарственных целей лучше собирать в поле, поскольку фиалки, собранные в городских парках, могут быть не только малополезными, но и опасными. Для кулинарных экспериментов цветы лучше собирать рано утром, когда они наполнены росой.
Выращивание: посадка и уход
Вырастить анютины глазки можно в саду, в открытом грунте, растение холодостойкое и неприхотливое . Цветы могут расти как на солнечном месте, так и в полутени. Единственное, что высаженные в полутень фиалки будут цвести не так обильно и ярко. Цветы предпочитают плодородные почвы. Размножаются анютины глазки семенами и черенкованием. Время посева семян зависит от желаемых сроков цветения. Для того, чтобы получить максимум цветения ранней весной, нужно успеть осуществить посадку семян в конце июня.
Уход за растением состоит из регулярного полива и подкормки. При поливе важно не заливать растение, иначе оно попросту сгниет, поливать цветы лучше только в засуху . Подкармливать анютины глазки можно минеральными удобрениями с содержанием азота, калия, фосфора. Период фиалок приходится на апрель - май, в зависимости от посадки. Цвести растение может до поздней осени. Для того, чтобы продлить цветение, рекомендуется удалять цветы, которые отцвели, поскольку в противном случае растение прекратит цвести и наступит этап вызревания семян.
Сбор и хранение
Собирают анютины глазки, или фиалку трехцветную, в период ее цветения, который приходится с мая по сентябрь. Для лекарственных целей заготавливают траву растения. Фиалку трехцветную легко перепутать с фиалкой душистой, главное отличие этих видов в том, что первая не имеет характерного фиалкового аромата. При заготовке лекарственного сырья важно отделить траву растения от корней, семян, остатков цветов. Сушат анютины глазки в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Лечебные свойства
Лечебные свойства анютиных глазок издавна применяются для лечения некоторых заболеваний. Анютины глазки нашли свое применение в официальной медицине благодаря наличию отхаркивающих, мочегонных, потогонных свойств . Надземная часть растения богата витамином С (до 300 мг), каротиноидами, флавоноидами. Также трава виолы содержит слизи, горечи, салициловую кислоту.
Цветки анютиных глазок входят в состав гомеопатического средства, которое применяют при кожных заболеваниях, вагинальном кандидозе, при зуде во влагалище. Наружно отвар анютиных глазок применяют при экземе. Для лечения акне
готовят сбор из травы анютиных глазок, вероники лекарственной, череды. Все травы берутся в равных количествах. Для приготовления отвара 2 ложки травяного сбора заливают 200 мл кипятка и настаивают около 10 минут. Принимают настой через час после приема пищи по 800 мл.
При заболеваниях кожи готовят домашнее действенное средство под названием «фиалковое масло». Для приготовления средства берут 100 мл оливкового масла, 10 граммов цветков анютиных глазок, 5 граммов листьев будры плющевидной. Все составляющее смешивают и варят 10 минут на водяной бане, затем масло процеживают и хранят в стеклянной баночке. Фиалковым маслом следует пропитать салфетку и прикладывать к проблемным местам.
Применение в кулинарии
В кулинарии анютины глазки нашли применение в приготовлении цветочных десертов. Анютины глазки относятся к съедобным цветам, что позволяет поварам мира готовить из них самые разнообразные блюда. В западных ресторанах, где подают эти цветы, такие блюда стоят очень недешево. Анютины глазки добавляют в салаты, цветы придают им аппетитный внешний вид и приятный вкус. Цветы темных оттенков часто добавляют в уксус для того, чтобы придать ему интересный, нежно-сиреневый цвет.
Как и остальные съедобные цветы, анютины глазки прекрасно подходят для приготовления десертных блюд. Нежные лепестки этого растения добавляют во фруктовое желе, йогурт. Анютины глазки прекрасно подходят для украшения торта. Популярным рецептом по приготовлению анютиных глазок является засахаривание цветов
. Для того, чтобы приготовить такие цветы, достаточно отобрать самые свежие и красивые анютины глазки, промыть и просушить их. Затем взбивают яичный белок и кистью наносят полученную массу с обеих сторон лепестков. Последний этап – это присыпка цветов сахарной пудрой, цветы оставляют при комнатной температуре до полного высыхания или подсушивают в духовке. Засахаренные цветы можно употреблять как отдельно лакомство или же украшать ими десерты.
Небольшие цветочки можно подавать к домашним коктейлям, если предварительно заморозить их в кубиках льда. Для того, чтобы разнообразить желе, дно формы можно украсить анютиными глазками, а затем залить любое светлое желе. Лепестки анютиных глазок часто заваривают вместе с чаем, получается очень нежный и полезный напиток.
Польза анютиных глазок и лечение
Польза фиалок очевидна при наличии кожных заболеваний . Отвары назначают в качестве примочек на пораженную область кожи.
Анютины глазки эффективны и при заболеваниях дыхательных путей . Настои и отвары фиалки назначают в качестве мочегонного и желчегонного средства. Фиалка хорошо себя зарекомендовала в лечение коклюша, бронхитов. Лечебный настой готовят из столовой ложки сухого сырья, которую заливают стаканом кипятка. Настаивают полученный отвар в течение двух часов. Принимать настой следует по 1 ст. л. 3 раза в день. Настой эффективен при подагре, ревматизме, артрите.
Народная медицина использует анютины глазки гораздо шире. Отвар анютиных глазок применяют в качестве обволакивающего средства при гастрите. Для лечения ангины заваривают травяной сбор из анютиных глазок, глухой крапивы, череды и листьев земляники. Одну ложку сбора заливают 200 мл кипятка, принимают отвар 3 раза в день.
Вред анютиных глазок и противопоказания
Вред организму анютины глазки могут нанести при индивидуальной непереносимости. Длительное применение может вызвать проблемы с пищеварением, рвоту, диарею.