Тархун или эстрагон – трава уникальная, потому что широко применяется не только в кулинарии, но также в народной медицине и даже в косметологии. Если вы в числе тех, кто хочет закрыть вкусные огурчики на зиму или приготовить ароматный напиток, тогда внимательнее изучайте все рекомендации по выращиванию эстрагона.
Тархун или же эстрагон – это разновидность полыни. Растение высокое, достигает в росте до 1-1.5 метров и даже больше! И это только надземная часть, корни же у тархуна необычной формы, кажется, словно дракон свернулся комочком и решил отдохнуть. Корни растения деревянистые и змеевидные. Если посмотреть на стебли, то они прямые и остренькие, а листья – длинные, даже заостренные. Если присмотреться, то у основания стебля вы заметите небольшие листочки, отличающиеся по форме – они словно надрезаны ножницами по краю. Цветет эстрагон неприметно, если не присматриваться, то можно и не заметить цветения. А если быть внимательным, то можно увидеть бледно-желтенькие цветочки, расположенные на верхушке растения и собранные в пучок. В зависимости от погодных условий, цветение может начаться с июля и вплоть до сентября. Плоды у этого растения небольшие, созревания следует ожидать спустя 1-1.5 месяца с момента цветения. Эстрагон – растение ароматное, причем все его части. Это единственное растение из рода полыни, у которого приятный вкус. Все остальные растения из этого рода имеют горький привкус. У тархуна приятный аромат, поэтому это растение больше принято выращивать как специю, чтобы добавлять в заготовки на зиму. Кроме этого, эстрагон выращивают, чтобы приготовить лечебное эфирное масло, которое поможет улучшить аппетит, очистить организм от шлаков и токсинов, повысить иммунитет, потому что в масле эстрагона содержится много витамина С. Эстрагон. ФотоЭстрагон. Условия выращиванияПряное растение неприхотливое, отлично уживается при любом климате, даже если зима выдалась суровой. Но и как любое растение, любит хороший уход. Поэтому если вы хотите вырастить эту пряность у себя на даче, тогда нужно ознакомиться с этими правилами:
Эстрагон. Сорта растенияВ природе существует всего 2 вида этого растения: с сильным, приятным ароматом и эстрагон, полностью лишенный аромата. В косметологии, а также кулинарии используется ароматный тархун, который можно вырастить самостоятельно. Сортов этого вида очень много, ознакомимся с популярными:
Мексиканский эстрагон: пряный и одновременно горький, широко используется для приготовления освежающих прохладных напитков и чая, а также как приправа к куриному мясу, для консервации: Как вырастить эстрагон из семянВ домашних условиях можно попытаться вырастить тархун из семян. Только будьте готовы к тому, что может ничего не получиться, потому что некоторые виды этого растения семенами не размножаются. Но если вы приобрели пакетик с семенами, тогда можно надеяться на положительный результат. Эстрагон из семян в домашних условиях:
Вырастить эстрагон легко и просто в домашних условиях из семян, прямо в горшке. Купить семена эстрагона можно в специализированном магазине, где продаются семена и сопутствующие товары, а также заказать в интернет-магазинах. После посева и удачных всходов, молодые растения можно оставить в одном просторном горшке. Пикировать – только по необходимости. Поливать – умеренно, рассаду заливать нельзя, потому это растение не любит, когда корни переувлажнены. Именно поэтому перед тем, как приступить к посадке семян, необходимо правильно выбрать грунт. Если это обычная почва с огорода, то ее нужно смешать с вермикулитом или перлитом (для впитывания лишней влаги) для того, чтобы почва получилась рыхлой и хорошо пропускала влагу, а также воздух. Горшочек с эстрагоном будет прекрасно себя чувствовать на восточной стороне. Если заметили, что растение вытягивается, а листочки не развиваются, то скорее всего, эстрагону не хватает солнечных лучей. Способы размножения эстрагонаКогда нет возможности собрать семена или их приобрести, необходим другой подход:
Уход за эстрагономРастение неприхотливое, поэтому уход можно ограничить очисткой грядки от сорняков, обеспечить умеренный полив. Подробнее, как ухаживать за растением:
Применение ароматного эстрагонаДобавляют свежие листья эстрагона для заготовки огурцов, маринадов, капусты, а также яблок. |
Эстрагон – одна из культур, широко применяемых в кулинарии, обладает очень приятным запахом, содержит эфирные масла, растет во всех регионах нашей страны.
Существует несколько видов пряного растения, но они почти не размножаются семенами по двум причинам.
- Во-первых, очень редко созревают. Растение может зацвести раз в несколько лет, а вероятность сбора качественных семя еще ниже.
- Во-вторых, наиболее качественные растения дают стерильные семена, это гибриды, которые не предназначены для такого метода размножения.
Но бывают случаи, когда размножение семенами является единственным способом завести у себя на грядке это пряное растение. Что делать?
Как мы уже предупреждали, нужно быть готовым к тому, что в результате всех усилий на грядке вместо полезного культурного растения вырастет обыкновенный сорняк полынь. Приобретайте семена только у проверенных распространителей, они должны гарантировать качество своей продукции. Но и этого недостаточно для полного спокойствия. Не поленитесь поискать в интернете реальные отзывы о компании, не заказные, которые они часто пишут сами о себе, а именно реальные. И подготовьте себя, что у него не будет того приятного запаха, а листья будут грубоватыми и редкими. Далее выращивания эстрагона (тархуна) нужно делать по алгоритму.
Важно. Никогда их не прикрывайте, это намного ухудшит всхожесть. Внимательно поливайте землю, следите, чтобы семена не проседали внутрь грунта.
После посева для сохранения влаги стаканчики накройте пленкой или полиэтиленовыми пакетами. Это предотвратит пересыхание почвы.
Важно. Семена должны быть на освещенном окне, свет стимулирует процессы прорастания.
Практические советы. Никогда не заливайте растения – появится корневая гниль, а избавиться от нее почти невозможно. С большой вероятностью растения погибнут. Опытные дачники рекомендуют в почву добавлять вермикулит или перлит. Эти компоненты отлично рыхлят землю, что любит растение. И, кроме этого, впитывают излишки влаги из земли и постепенно отдают ее обратно по мере подсыхания.
Посев семян в открытый грунт
Сесть эстрагон можно на любых участках огорода, но лучше на наиболее плодородных почвах. Растение спокойно переносит зимние температуры до -30ºС, весной просыпается одним из первых. Первые молодые листья и стебли можно использовать уже в апреле месяце (для средней полосы нашей страны).
Семена высеваются в неглубокие параллельные бороздки, землю обязательно нужно перед высевом увлажнить. Расстояние между бороздами примерно 70 сантиметров, если он взойдет очень густо, что случается очень нечасто, то их следует прореживать. Закрывать землей семена не нужно. Расстояние между взрослыми растениями примерно 15 сантиметров.
В первый год поливать нужно 3–4 раза, в дальнейшем полив делается только в очень засушливые сезоны. Эстрагон имеет очень мощную корневую систему и не нуждается в особом уходе. Прополка не делается, разросшиеся растения сами очень успешно угнетают рост различных сорняков.
Практический совет. Помните, что самый близкий родственник эстрагона – полынь. А это злостный сорняк, бороться с ним очень сложно. Полынь размножается как корнями, так и вегетативным методом. Через несколько лет посаженный вами культурный эстрагон может «размножиться» по всем грядкам. Чтобы предотвратить такое неконтролируемое размножение нужно принимать специальные меры.
Есть два очень эффективных способа контролировать размножение растения:
- высаживайте его сразу в изолированные емкости. Можно использовать старые ведра, деревянные ящики и т. д.;
- по периметру грядки с эстрагоном вкопайте куски шифера или листовой стали на глубину 25–30 сантиметров. Такой барьер станет препятствием для размножения корневыми отростками, растение будет расти на строго ограниченном участке.
Уход за растениями
По своим биологическим особенностям эстрагон характеризуется высокими показателями жизнестойкости. Растение не повреждается вредителями, не болеет распространенными среди культурных растений болезнями. В связи с такими особенностями ухода за ним почти не требуется. Кроме вышеописанного, позволяющего ограничивать площадь произрастания.
На одном месте эстрагон можно держать до пятнадцати лет, по истечении этого срока рекомендуется изменить место расположения. Обновлять можно и чаще, некоторые опытные растениеводы делают эту операцию каждые пять лет.
Как это делается?
- Обновление посадки при помощи деления куста. Очень простой и распространенный метод, при соблюдении элементарных правил дает стопроцентную приживаемость. Осенью или ранней весной надо осторожно выкопать куст, разделить его на две-три части. Постарайтесь минимально травмировать коневую систему, медленно отделяйте даже мелкие корешки. Для того чтобы облегчить процесс разделения, рекомендуется их намочить (но не промывать!). Каждый новый куст эстрагона желательно на несколько часов замочить в стимуляторе роста. Их сегодня много в магазинах, можете покупать любой, большого значения не имеет, все они очень эффективно справляются со своими задачами. Замачивайте согласно инструкции на упаковке. Посадите куст на новое место и обильно полейте.
- Обновление черенками. Способ сложнее, приживаемость ниже. Операция производится в начале мая с корректировкой на климатическую зону проживания. Срежьте здоровые, но не старые, стебли длиной 10–15 сантиметров, нижний срез обязательно под углом 45 градусов. Сутки подержите нижний конец в биостимуляторе роста, прикопайте его во влажную землю, место посадки закройте пленкой для сохранения влажности. Появления первых корней придется ждать не менее месяца, после этого растения можно переносить на место постоянного роста. Одно развитое растение может дать несколько десятков черенков, оптимальная температура для черенкования +18ºС.
Как заготавливать растения
Вначале неприятная новость – сушить эстрагон бесполезно. Во время высушивания теряются эфирные масла и, соответственно, исчезает приятный аромат и целебные свойства. А ради этих качеств и выращивается растение на грядках, не стоит заготавливать на зиму обыкновенное сено. Если есть желание иметь свежие листья круглый год, то эстрагон можно выращивать в комнате. Технология выращивания в горшках обычная, как и для всех культур. Есть только одно отличие – растение требует намного меньше ухода. Оно не повреждается вредителями и почти не болеет. Следить нужно только за интенсивностью полива, корневая система может загнить.
Некоторые хозяйки делают из свежих листьев различные настои, для этого используется уксус или постное масло. Большинство дачников не советуют консервировать таким образом листья: толку мало, а проблем и надежд много.
Какие выбирать сорта
Внешнюю непримечательность и определенную «несдержанность» в самопроизвольном размножении на грядках растение компенсирует отличным ароматом и комплексом полезных лечебных веществ. Наиболее высокие характеристики имеют три сорта: Французский, Русский, Грибовский-21. У них нежные и ароматные побеги, они быстро растут, могут давать до двух килограмм зелени с квадратного метра. Но есть одна неприятность – эти сорта семенами не размножаются. Выход – покупать готовые растения в специализированных магазинах и уже их высаживать на своих грядках.
Эстрагон очень неприхотливое растение, по всем показателям жизнестойкости больше напоминает сорняки, а не культурные посевы. Но для увеличения урожайности нужно придерживаться нескольких правил.
Несколько слов нужно сказать и о целебных свойствах. Сразу скажем, что традиционная медицина растение в медицинских целях не использует. Что касается народной, то она рекомендует применять настои и отвары эстрагона в качестве мочегонных и противоглистных средств. Настой нужно делать на медицинском спирте и применять не более 30 мл трижды в день. Утверждается, что свежие листья могут снимать зубную боль, для этого их нужно жевать примерно 15–20 минут, если, конечно, зубная боль позволит вам их жевать так долго. Есть и ограничения к приему, на них нужно обращать внимание. Его нельзя употреблять беременным женщинам и детям до пяти лет. Усчитывая вышесказанное в статье, рекомендуется, перед тем как занимать много места под эстрагон на грядках, попробовать выращивать его в горшке на окне.
Самостоятельно проверить вкусовые качества и только после этого принимать окончательное решение о целесообразности и количестве выращивания эстрагона.
Видео – Как выращивать эстрагон
Эстрагон, более известный как тархун, по-научному полынь эстрагонная (Artemísia dracúnculus), - пряный травянистый многолетник, являющийся ближайшим родственником обычной полыни и относящийся к семейству Астровых (Сложноцветных). В дикой природе произрастает по северу Америки (от Мексики до Канады), в восточных частях Европы, в Центральной и Юго-Восточной Азии. На территории нашей страны его можно встретить на Дальнем Востоке, по западу и югу Восточной Сибири, а также в европейских областях. Растение предпочитает заселять открытые места на каменистых сухих склонах, галечниках и изредка на возделываемых полях в качестве сорного растения.
Культивируемые разновидности тархуна
Эстрагон представляет собой невысокий куст от 0,4 до 1,2 м, с немногочисленными прямыми крепкими стеблями желтовато-бурого окраса. Тёмно-зелёные или сизоватые бесчерешковые листочки длиной 3–4 см и шириной не более 0,4–0,7 см имеют удлинённую ланцетообразную форму с заострёнными кончиками. Маленькие зеленоватые или светло-жёлтые цветки, собранные в метельчатые или корзинчатые соцветия, раскрываются в начале лета. На их месте ближе к концу октября вызревают небольшие продолговатые семянки, наполненные очень мелкими тёмными буровато-коричневыми семенами. Корневище причудливо извитое, толстое и деревянистое. Растение прекрасно зимует в земле, даже в малоснежные зимы без труда переживает сильные морозы.
Тархун представляет собой невысокий травянистый кустарничек с узкими листочками
Наземная зелёная часть тархуна содержит массу полезных веществ, витаминов и минералов:
- флавоноиды;
- алкалоиды;
- смолы, эфирные масла;
- каротин;
- кумарины;
- витамины (С, А, РР, группы В);
- микроэлементы (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).
Богатым химическим составом обусловлены полезные свойства этого растения, позволяющие успешно использовать его в народной медицине. Тархун действует следующим образом:
- укрепляет костную систему;
- усиливает половые функции;
- повышает иммунитет;
- снимает тревожность и излишнее напряжение;
- нормализует работу почек;
- снижает давление;
- оказывает глистогонный эффект;
- помогает при простудах и гриппе;
- стимулирует аппетит и налаживает пищеварение;
- регулирует менструальный цикл.
Тархун является отличной пряной приправой к различным блюдам
Помимо лечебных свойств, эстрагон обладает прекрасными вкусовыми качествами и издавна используется в кулинарии . Его пряный освежающий и немного острый вкус с нотками мяты и аниса уместен в качестве оригинальной приправы к первым и вторым блюдам (мясо и рыба), в салатах, соусах и супах, при консервировании фруктов, различных ягод, овощей и грибов, а также при изготовлении некоторых алкогольных напитков. Запашистое эфирное масло активно применяется в косметологии и ароматерапии.
Эфирное масло тархуна применяется в медицинский целях, а также в косметологии и ароматерапии
В Европу эстрагон попал в 17 веке. Первыми в пищу эту пряность стали использовать французы.
В культуре выращивается две разновидности тархуна:
- Французский. Кустистое растение с тонкими стеблями и меленькими узенькими листочками, имеющее тонкий изысканный аромат с горчинкой. Широко используется кулинарами в свежем и сушёном виде.
- Русский. Более высокорослая трава с крупными листьями и ветками. Пахнет пряно и нежно, но довольно слабо, едва различимо. В пищу чаще используется свежей.
Моё знакомство с эстрагоном произошло в детстве, он был изображён на этикетке от сладкого и очень вкусного газированного напитка «Тархун». Только почему-то никак не прослеживалась связь между кустистой травой, растущей на даче у родителей, и газировкой.
Выращивание тархуна в открытом грунте
Для эстрагона следует отвести отдельную грядку или участок на хорошо освещённом солнечном месте . Лучше всего культура развивается на рыхлых, в меру плодородных и дренированных грунтах с уровнем кислотности близким к нейтральному (рН 6,5–7). Заболоченности и избыточной влажности не переносит совершенно, корневище может загнить. На одном месте тархуновый куст растёт до 15 лет, но с каждым годом его зелень грубеет и теряет аромат. Поэтому рекомендуется омолаживать траву через 4–5 лет.
Для тархуна подбирают самое солнечное место
Как посадить тархун
Участок, куда планируется посадить эстрагон, необходимо подготовить заблаговременно . Ещё осенью землю нужно перекопать на глубину не менее 25–30 см, выбрав при этом корни многолетних сорных трав, и одновременно внести на 1 м 2:
- хорошо перепревший навоз или перегной - 5–6 кг;
- суперфосфат - 50–55 г;
- хлористый калий - 25–30 г.
Кислые почвы обязательно ощелачивают доломитовой мукой, известью-пушонкой или мелом (25–30 г на 1 м2). В дальнейшем ежегодно под каждое растение насыпают по 100 г древесной золы. В тяжёлые глинистые грунты добавляют песок (9–10 кг), перепревшие опилки (5–6 кг) или торф (5–6 кг).
Место для тархуна готовят заранее
Весной, во время посадки эстрагона, непосредственно в каждую лунку насыпают по 10–15 г азотистых удобрений (мочевина, аммиачная селитра и др.).
Материал для посадки получают несколькими способами:
- из семян;
- черенкованием;
- корневыми отпрысками;
- корневищем.
Семенной способ
В открытый грунт посев можно производить рано весной, как только стает снеговой покров, или осенью под зиму, поскольку культура отличается завидной холодостойкостью.
Технология такая:
- Предварительно семена замачивают на 10–12 часов в растворе любого биологического стимулятора корнеобразования (Эпин, Гетероауксин и пр.). Используют только упавшие на дно зёрнышки, всплывшие пустые экземпляры для посева не годятся и их выбрасывают.
- Затем семенной материал подсушивают и смешивают с песком для обеспечения равномерности всходов, ведь семечки у эстрагона очень мелкие.
- На подготовленной грядке делают параллельные неглубокие бороздки (1,5–2 см) на расстоянии 0,6–0,7 м между собой и хорошо их увлажняют.
- Высеивают семена как можно равномернее. Сверху землёй можно не засыпать, так как это сильно снижает всхожесть.
- Первые всходы появляются спустя 15–20 дней. Оптимальной для их развития считается температура около +18…+20 °C.
- При образовании двух пар настоящих листов сеянцы прореживают, оставляя между ними 10–15 см.
Семенной способ посадки тархуна не всегда оказывается эффективным, в некоторых случаях семена могут не взойти вовсе. Далеко не для всех регионов он подходит, особенно это касается областей с холодными климатическими условиями (Сибирь, Урал и пр.). Мне ни разу не удалось вырастить таким образом эту пряность. Ростки просто не желали появляться.
Чаще всего тархун из семян выращивают рассадным способом
Чаще всего тархун выращивают через рассаду, посев проводят в марте:
- Подготовленный семенной материал равномерно раскладывают на поверхности увлажнённого грунта, которым наполнен посадочный контейнер.
- Ёмкость прикрывают прозрачным стеклом или полиэтиленовой плёнкой для создания мини-теплички.
- Выставляют на не очень жаркий подоконник (можно в теплицу).
- Укрытие снимают время от времени для проветривания, удаляют конденсат.
- В первое время до появления всходов температуру поддерживают на уровне +22…+24 °C, затем её понижают до +17…+19 °C.
- Когда появятся ростки (спустя 2–3 недели), укрытие убирают.
- Загущенные всходы прореживают. Пикируют сеянцы после выпускания 2–3 настоящих листков.
- В открытый грунт тархуновую рассаду высаживают в самом конце весны или начале лета, оставив не менее 30–60 см между отдельными растениями.
Тархун крайне отрицательно относится к переувлажнению, поэтому поливать сеянцы нужно очень осторожно и умеренно.
Видео: сеем тархун
Посадочный материал нарезают в конце мая, начале июня или в августе . Нижний срез обычно делают косым, чтобы не перепутать. Он должен находиться ниже последней пары листьев на 3–4 см. Длина черенков примерно 10–15 см.
Дальнейшая последовательность действий такая:
- Черенки эстрагона скошенным нижним концом опускают на 24 часа в раствор, стимулирующий рост корневой системы.
- Высаживают, заглубляя на 3–5 см, в смесь из садовой земли, перегноя и песка, взятых в равных частях.
- Укрывают плёнкой для создания тепличного эффекта.
- Регулярно проветривают, почву поддерживают в слегка влажном состоянии.
- Через месяц, когда корневая система саженцев хорошо сформируется, их пересаживают в нужное место.
Тархун можно размножить при помощи черенков
Первое время молодые саженцы тархуна нужно притенять.
Корневыми отпрысками
Ползучее корневище эстрагона даёт большое количество корневых отпрысков. Побеги отделяют от материнского растения, лучше это делать в начале лета, чтобы растения успели подрасти, затем высаживают на выбранном участке. При этом размещают корневую шейку на 5–6 см ниже уровня почвы, наземную часть подрезают до 15–20 см. Саженцы обильно поливают.
Проще всего эстрагон размножается корневыми отпрысками
Для любительского разведения этот способ подходит больше всего, поскольку не представляет никакой сложности.
Растение, достигшее 4–5 лет, выкапывают рано весной или в конце лета. С куста отряхивают землю, затем обрезают искривлённые и больные части корня. Корневище аккуратно при помощи острого инструмента (нож, секатор и пр.) или просто руками делят на нужное количество частей, каждая из которых должна иметь по 2–3 почки, сильных и здоровых. Затем делёнки высаживают в подготовленном месте.
При делении куста одновременно проводится его омоложение
Как ухаживать за тархуном в открытом грунте
Трава эстрагон не требует особенного тщательного ухода, потому как совсем неприхотлива.
Агротехника состоит из следующих мероприятий:
- Полив. Пряная культура не любит избыточного увлажнения, поэтому даже в жаркий период эстрагон поливают на чаще одного раза в 10–15 дней . Но полив должен быть обильным, чтобы почва пропиталась на глубину до 40 см. Если же погода стоит влажная и дождливая, то траве будет вполне достаточно выпадающих атмосферных осадков. После орошения землю под кустами нужно прорыхлить.
- Прополка. Сорные травы удаляют только в первый сезон после посадки, когда растения ещё маленькие. В дальнейшем тархун вытесняет сам все другие культуры, растущие по соседству. Рекомендуется даже ограничивать распространение ползучих корневищ, вкапывая в землю ограждения из шифера, кусков железа и пр. Сгодится даже старое ведро или бак без дна.
- Подкормка. Весной перед цветением растения удобряют смесью из суперфосфата (25–30 г), калийной соли (10–15 г), селитры аммиачной (15–20 г) из расчёта на 1 м 2 . Гранулы равномерно распределяют под кустами и неглубоко заделывают в почву граблями. После каждой срезки используют органику (на 1 куст 3–4 л):
- настой коровяка (1:8);
- настой птичьего помёта (1:15);
- травяной настой (1:8);
- древесная зола (100–150 г), можно развести её в воде.
Минеральные удобрения под тархун вносятся только весной до цветения
Нельзя вносить слишком много азотсодержащих удобрений, поскольку тархун склонен к накапливанию нитратов в наземной части, которая будет расти чрезвычайно активно и бурно, но при этом потеряет свой пряный аромат.
Видео: выращиваем эстрагон
Болезни и вредители
Тархун обладает некоторыми инсектицидными свойствами благодаря высокому содержанию алкалоидов и эфирных масел , отпугивающими вредителей, потому поражается ими редко. Но изредка на тархун могут напасть:
- Тля. Растения опрыскивают инсекцицидными травяными настоями (пижма, тысячелистник, календула, луковая шелуха и др.), опудривают табачной пылью или золой.
- Цикадка-пенница. Кусты опыляют известью-пушонкой, вовремя пропалывают.
- Проволочник. Поможет своевременное глубокое рыхление и известкование земли, а также высадка поблизости сидератов (белой горчицы).
Крайне не рекомендуется использовать химические препараты для борьбы с вредоносными насекомыми. В крайнем случае применяют биоинсектициды (Вертициллин, Битоксибациллин, Нембакт и пр.), которыми обрабатывают не только сами растения, но и почву под ними.
Болеет эстрагон чрезвычайно редко, поскольку обладает отличной иммунной системой . Исключение составляет только ржавчина листьев, при которой на лицевой стороне листовой пластинки появляются многочисленные розовато-коричневые подушечки (пустулы), а изнанка полностью покрывается оранжево-красным ворсистым налётом. Повреждённые листья постепенно высыхают и опадают. Спровоцировать всплеск заболевания может чрезмерная загущенность посадок и переизбыток азотсодержащих подкормок. Все заражённые части нужно незамедлительно оборвать и сжечь.
Ржавчина является грибковым заболеванием, характеризующимся появлением жёлто-коричневых пустул
Для лечения применяют раствор приготовленный из растительного масла, пищевой соды и любого жидкого средства для мытья посуды воды (по 15 мл), воды (4 л) и аспирина (1 табл.). Опрыскивают с периодичностью раз в неделю. В запущенных случаях допускается применение биопрепаратов (Фитоспорин и пр.).
Эстрагон: сбор и хранение
Заготовку зелени тархуна проводят 2–3 раза на протяжении вегетационного сезона, начиная с апреля и заканчивая в сентябре. Стебли срезают, оставляя по 10–15 см от уровня грунта . Срезку производить лучше в утренние или вечерние часы, обязательно в сухую погоду.
Наибольшее содержание эфирных масел в наземной зелёной части эстрагонной полыни наблюдается в период бутонизации и плодоношения.
Заготавливать впрок и хранить эстрагон можно следующими способами:
Молодой эстрагон в первый год жизни в пищу не используют, так как выраженного аромата он ещё не имеет. К тому же надо дать молодняку возможность нарастить наземную массу.
Видео: всё о тархун-траве
Вырастить собственными руками тархун на участке совсем не сложно. Соблюдая нехитрые правила и некоторые полезные рекомендации, удастся получить ароматную пряную зелень для себя и своих близких.
Эстрагон или тархун
У некоторых людей со словом «тархун» срабатывает ассоциация с газированной водой, которая имеет зеленый цвет. Ещё одно название тархуна – полынь эстрагонная или эстрагон, как часто называют ее садоводы.
Описание
Это растение представляет собой род сложноцветных трав семейства астровых. К этому же семейству причисляется и полынь, но тархун единственная в своем роде трава, не имеющая горечи. У него мягкий и изящный аромат. Он богат витаминами и помогает справиться со многими болезнями. Широко используется в кулинарии и народной медицине. Но это, в первую очередь, огородная культура.
По форме растение напоминает куст. Тархун бывает самых разных размеров, а на вид похож на полынь. В высоту эта трава достигает до 1 м с лишним. Есть и такие сорта, которые вырастают до 1,5 м. Растение имеет мощную и, вместе с тем, жесткую корневую систему с большим количеством побегов.
Французы называют эстрагон «ужовой» травой из-за причудливо закручивающихся корней, которые напоминают переплетенных между собой ужей.
Тархун имеет прямые и крепкие стебли. Листья узкие, удлиненной и немного заостренной формы, а снизу как будто немного изрезаны, обладают темно-зеленым оттенком. От них отдает запахом аниса.
К концу летнего сезона эстрагон начинает цвести. В октябре на месте светло-желтых соцветий появляются семена темно-бурого оттенка.
Сорта эстрагона
Эстрагон бывает русского и французского видов. Русский эстрагон устойчив к заморозкам, а французский отличается приятным ароматом.
Зеленый дол
Листья мягкие на ощупь и долгое время не грубеют. Представляет собой полукустарник до 1 м в высоту. Устойчиво переносит зимние заморозки.
Гудвин
На густых листьях есть еле заметный воскоподобный слой. Трава на протяжении долгого времени остается нежной. В высоту куст достигает 1 м.
Грибовский 31
Один куст может принести до 40 побегов. Высота травяной культуры до 1 м. Устойчив к низкой температуре, избытку или дефициту влажности. Сорт отличается высоким качеством и ароматом.
Желубинский Семко
Можно выращивать на одном месте в течение 7 лет. Листья мягкие травянистые, долго не грубеют. Этот сорт имеет несколько пряный и острый аромат.
Монарх
Относится к числу высокорослых сортов. Высота одного куста достигает 2 м. Отлично подойдет для использования в приготовлении различных блюд и консервированных заготовок.
Выращивание эстрагона
Выбор места посадки
Для тархуна не придется отводить специальное место под посадку или делать грядки. Он прекрасно вырастет в любом свободном на участке месте.
Это неприхотливое растение, но если почва слишком увлажнена, то трава потеряет свой аромат, также тархун не будет расти на заболоченной земле.
Посадка и уход
Перед посадкой подготавливают почву: пропалывают сорняки, особенно, пырей, который очень трудно выводится. Затем землю перекапывают.
Всю подготовку проводят осенью. Вносят органику. На 1 м² понадобится около 6 кг компоста и примерно 1 ст. л. удобрений из калия.
С началом весны в почву добавляют одну маленькую ложку аммиачной селитры. При переизбытке этого удобрения, эстрагон теряет свои вкусовые качества.
Если семена высаживать прямо в землю, то придется пересаживать и прореживать всходы. Некоторые садоводы высаживают выращенную заранее рассаду – она тоже неплохо приживается.
Тархуну требуется постоянный уход. Его нужно пропалывать и вносить в почву удобрения. По истечении 7 лет, траву лучше пересадить в другое место.
Таким образом, выращивание тархуна не доставит дополнительных забот и принесет пользу для здоровья.