Эстрагон, он же тархун. Посадка, выращивание и уход. Посадка эстрагона и уход в открытом грунте

Эстрагон - пряное растение, многим известное как тархун. Свежие листья эстрагона отличаются нежным вкусом и имеют лёгкий анисовый привкус. К сожалению, на наших приусадебных участках эстрагон не слишком распространён, хотя в диком виде встречается как в европейской части, так и в Сибири, и на Дальнем Востоке. Эстрагон неприхотлив и зимостоек, за ним несложно ухаживать, поэтому стоит выделить этому растению место в своём саду.

Краткая характеристика растения

Эстрагон - многолетник, принадлежащий к семейству астровых, который известен также под другими названиями - змеевик, полынь эстрагонная, тархун. Представляет собой сильно разветвлённый куст, по внешнему виду напоминающий полынь. Может расти на одном месте 8–10 лет, при хорошем уходе достигает в высоту до 1,5 метра.

Во время цветения эстрагон очень напоминает полынь обыкновенную

Эстрагон - растение холодостойкое, даже при небольшой толщине снегового покрова хорошо переносит сильные морозы. Побеги начинают отрастать ранней весной, сразу же после того, как сойдёт снег. Благодаря этому урожай ароматной зелени можно собирать несколько раз за сезон.

Побеги эстрагона появляются на поверхности земли ранней весной

Растение применяется в сыром виде для приготовления салатов, соления и квашения овощей, а также как пряная приправа к супам и вторым блюдам. Высушенные листья можно включать в состав ароматных приправ, добавлять в различные напитки.

Сорта эстрагона

В Государственном реестре семян РФ на 2017 год зафиксировано 10 наименований эстрагона, которые рекомендованы для . Из них можно отметить следующие сорта:

• Грибовчанин - обильная зелень, очень хорош в домашней кулинарии и засолке.
• Монарх - характеризуется засухоустойчивостью и зимостойкостью. Используется для консервирования, приготовления солений.
• Травневый - в кулинарии используются листья и молодые побеги. Высокорослое растение, достигает 115 см в высоту.

Среди овощеводов-любителей популярны и другие сорта эстрагона, такие как:

• Французский,
• Грибовский,
• Русский,
• Армянский,
• Добрыня.

Посадочный материал в условиях приусадебных участков получить сложно, так как семена не успевают достичь зрелости. Поэтому любителям ароматной пряности лучше запастись семенным материалом в магазине.

Семена эстрагона можно приобрести в специализированных магазинах

Семена эстрагона очень мелкие, в 1 грамме их содержится до 5 тысяч штук.

Где сажать эстрагон

Место под посадку выбирают на хорошо освещённых участках или в полутени. Необязательно отводить под эстрагон отдельную грядку, можно посадить растения группами в разных частях сада.

Для эстрагона нужно подбирать места, хорошо освещённые солнцем

При выращивании в тени вкус и аромат эстрагона ухудшается, так как при недостатке освещения снижается количество эфирных масел.

Требования к почве

Эстрагон очень нетребователен к условиям, он может расти почти везде. Но для того чтобы растение хорошо развивалось, нужно подобрать участок с подходящим составом почвы. Садоводу следует знать, что:

Заболоченные участки не подходят для выращивания тархуна. Если грунт преувлажнённый, необходимо предварительно сделать дренаж.

Подготовка участка для посадки

Подготовку почвы начинают заранее, проводят её в несколько этапов:

Не стоит вносить под эстрагон избыточное количество удобрений. Кусты дадут много зелёной массы, но ценность приправы намного уменьшится.

Тархун: посадка и уход

Пряность можно культивировать как в открытом грунте, так и в комнатных условиях, выращивая в горшках на подоконнике.

Выращивание в открытом грунте

В открытом грунте эстрагон выращивают несколькими способами:

• посевом семян;
• через рассаду;
• черенками;
• делением куста;
• корневыми отпрысками;
• отводками.

Посадка семенами

Семена эстрагона долго всходят (около 3 недель), но в особой подготовке не нуждаются. Для предотвращения скученности всходов семена смешивают с песком. Посадку проводят следующим образом:

Недостаток этого способа в том, что мелкие семена эстрагона могут чрезмерно заглубляться при посеве. В результате их всхожесть намного снижается.

Выращивание рассады

При рассадном методе семена эстрагона высевают в ящики или горшки за 60 дней до предполагаемой высадки растения в открытый грунт. Процесс выращивания рассады состоит из следующих этапов:

Этот способ требует больше затрат труда, чем при посеве семенами в открытый грунт. Кроме того, молодым растениям необходимо хорошее освещение и увлажнение почвы. Но размножение эстрагона через рассаду имеет свои преимущества:

• На подоконнике или в теплице можно осуществлять контроль за температурой, что способствует дружным и ровным всходам.
• Молодые растения хорошо приживаются в открытом грунте и легко переносят понижение температуры. Это позволяет садоводу ускорить получение урожая.

Рассаду эстрагона удобнее всего пикировать в контейнеры

Рассаду эстрагона высаживают в открытый грунт в конце апреля - начале мая. Саженец заглубляют до первого листа, хорошо поливают и подсыпают тонким слоем сухой земли, чтобы не образовалась корка.

Уход за сеянцами

В первый год выращивания эстрагона проводят следующие работы:

На второй год кусты эстрагона пересаживают на постоянное место, размещая их на расстоянии 70 на 70 см друг от друга. Процесс пересадки заключается в следующем:

1. Растения аккуратно выкапывают, не отряхивая землю с корней и стараясь не повредить корневую систему.
2. Сажают кусты в подготовленные ямы, присыпают грунтом.

Размножение черенками

Метод черенкования удобен, когда необходимо получить большое количество рассады эстрагона. Этот способ немного сложнее предыдущих, приживаемость саженцев зависит от точного соблюдения всех условий. Размножают растения так:

1. С взрослого куста весной отрезают несколько побегов длиной 15 см.
2. На 3–5 дней черенки ставят в банку с водой или раствором, ускоряющим корнеобразование.
3. Затем их высаживают в грунт под плёночное укрытие или в мини-теплицу. Заглубляют черенки в грунт на 5 см.
4. Уход заключается в периодическом проветривании и поддержании влажности грунта.
5. Через месяц черенки пересаживают на постоянное место.

Черенки тархуна укореняют под плёночным укрытием

Выращивание тархуна из корневых отпрысков

Это очень быстрый способ размножения, который заключается в следующем:

1. У куста подкапывают несколько побегов с корнями и высаживают их на новое место.
2. Саженцы заглубляют на 4–5 см, почву поливают, подсыпают сухим грунтом.
3. Верхушки побегов срезают, оставляя 15–20 см надземной части.

Эстрагон можно легко размножить корневыми отпрысками

Размножение отводками

Метод очень удобен, он не требует никаких затрат, но гораздо длительнее по времени. В этом случае растение будет готово к пересадке только через год. Размножают эстрагон из отводков так:

1. Стебель взрослого растения весной пригибают к земле и делают на нём 2–3 неглубокие надсечки.
2. Далее присыпают стебель землёй и пришпиливают в подготовленную увлажнённую борозду деревянной шпилькой.
3. Следующей весной укоренившийся стебель эстрагона отрезают от материнского растения и пересаживают на постоянное место.

Стебель эстрагона пришпиливают к земле, а затем после укоренения отделяют от материнского растения

Деление куста

Таким способом можно размножать эстрагон осенью, в первой декаде октября, либо весной, когда почва прогреется. Делают это так:

1. Сильные кусты с хорошо развитыми корневищами выкапывают и разделяют на части. Каждая часть должна состоять из 4–5 побегов (их можно сосчитать по прикорневым почкам).
2. Землю с разделённых частей отряхивать не надо.
3. Новый кустик сажают в подготовленную яму, присыпают грунтом.

Большой куст эстрагона можно разделить на несколько частей и рассадить

Уход за эстрагоном в открытом грунте

Ухаживать за эстрагоном несложно, но, как и все культурные растения, он требует внимания. На протяжении периода вегетации проводят следующие мероприятия по уходу:

• Полив умеренный, 3–5 раз за сезон. КУсты проливают таким образом, чтобы увлажнить всю корневую систему.
• Периодическое рыхление почвы для лучшей аэрации корней.
• Весной, начиная со второго года роста, растение подкармливают настоем коровяка в пропорции 1:10. Делают это после прополки.
• Осенью после увядания наземной части куст обрезают, оставляя 6–10 см от почвы. В таком виде эстрагон хорошо зимует без укрытия.
• Через каждые 5–7 лет растения заменяют на новые.

Посадка в домашних условиях

Развести эстрагон на подоконнике можно семенами или черенкованием. Растения выращивают в горшках или ящиках, на дно которых кладут керамзит. Для посадки используют питательную грунтосмесь, купленную в магазине. Выращенный на окне эстрагон вырастает до 50 см.

При выращивании в горшке куст эстрагона достигает в высоту не более 50 см

В комнатных условиях корни не слишком разрастаются, для одного растения достаточно обычного цветочного горшка. Эстрагон будет хорошо развиваться, если соблюдены следующие правила:

• Для выращивания подходят окна, выходящие на южную или восточную сторону, так как растению необходим солнечный свет.
• Почва должна быть питательной и рыхлой - можно взять смесь песка, перегноя и дёрна (1:1:1).
• На дно посудины, в которой планируется выращивать растение, кладут дренаж.
• Уход несложен - умеренный полив, досвечивание в зимний период, рыхление грунта, подкормка комплексным минеральным удобрением.

Когда пересаживать эстрагон

Тархун - растение холодоустойчивое. Поэтому в открытый грунт его сажают осенью или ранней весной.

Семена эстрагона на рассаду в ящики высевают в начале марта.

На одном месте эстрагон растёт до 10 лет. После 3–5 лет продуктивность растения снижается. Это значит, что куст необходимо обновлять, заменять новыми саженцами.

Эстрагон (тархун) очень неприхотлив в уходе, хорошо растёт как в открытом грунте, так и на подоконнике. Растение даёт отличный результат на освещённых участках, предпочитает питательную дренированную почву. Даже один-два кустика эстрагона (тархуна) могут обеспечить семью вкусной и ароматной приправой в течение всего года.

Эстрагон — пряная многолетняя трава, пришедшая к нам из Восточной Сибири и потому прекрасно зимующая в условиях средней полосы. Она широко используется в консервировании овощей, в маринадах, ее добавляют в капусту при закваске и применяют в народной медицине. Эстрагон ценят за наличие в листьях минеральных солей, эфирных масел, аскорбиновой кислоты и витаминов группы А и В. Эстрагон имеет и еще одно, более знакомое нам название — тархун.

Эстрагон выращивание из семян

Эстрагон — многолетнее растение, которое на одном месте может расти порядка 5 лет, поэтому участок под посадку эстрагона желательно очистить от сорняков. Эстрагон-тархун любит плодородные почвы, однако избыток азота приводит к нарастанию большой зеленой массы и снижает количество эфирного масла в листья, и соответственно, вкусовые качества растения. Почву на грядке перекапываю с осени, на бедных почвах вносят перегной или компост из расчета 3-4 кг на 1 кв. м и полтора стакана древесной золы. Весной можно внести полные минеральные удобрения с умеренным содержанием азота.

Эстрагон можно размножать и семенами, и вегетативно — корневыми отпрысками, черенками и так далее.

Тархун посадка и уход

Сеют семена тархуна весной. Семена у него очень мелкие: в 1 г содержится до 5 тысяч семян. Тархун можно сеять в рассадник в конце апреля — начале мая в рядки, которые находятся на расстоянии 15-20 см друг от друга. Семена равномерно высевают на увлажненную поверхность мелких бороздок — не более 0,5 см глубиной и слегка присыпают землей. До появления сеянцев тархуна почва в рассаднике должна быть все время влажной.

Сеянцы появляются через 12-14 дней после посадки. В фазе первого настоящего листа сеянцы прореживают, оставляя между растениями 10-15 см. После чего уход за сеянцами заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков и регулярных поливах. Растения зимуют в рассаднике, а весной их пересаживают на постоянное место.

Можно сеять тархун сразу на постоянное место. Только расстояние между рядками выдерживается в пределах 50-70 см, потому что тархун довольно высокое растение. В остальном технология та же: семена сеются на глубину 0,5 см, до всходов почву регулярно опрыскивают, в фазе первого настоящего листа сеянцы прореживают, оставляя между растениями 15-20 см.

Эстрагон: посадка и уход

Эстрагон можно размножать вегетативным способом. Весной взрослый куст выкапывается и делится на несколько частей с 3-5 побегами, которые высаживаются на новом месте. Можно разделить корневище куста на несколько черенков длиной 5 см и высадить в череночник.

Уход за взрослым растением обычно довольно несложный. Это регулярный полив, прополка сорняков и рыхление. Прополка и рыхление проводится по мере необходимости, чтобы междурядья всегда были чистыми. Что касается подкормок, то в первый год после посадки эстрагон не подкармливают. В первый год у растения формируется стебель, на второй год тархун зацветает и с этого момента его каждую весну подкармливают минеральными удобрениями, добавляя в почву 10 г мочевины, 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли на 1 кв. м посадок.

Собирать первый урожай можно уже осенью в год посадки, однако нужно не переусердствовать с обрезкой листьев, чтобы не ослабить растение. Если тархун вырос менее чем на 25 см в первый сезон вегетации, то сбор урожая лучше отложить на следующий год. Со второго года листья тархуна можно срезать в течение всего лета.

Следует отметить, что через 4 года после посева семян тархуна, растения начинает терять свои вкусовые качества, а в листьях появляется горечь. Специалисты советуют далее омолаживать растение, то есть размножать тархун вегетативным способом.

Тархун или эстрагон – трава уникальная, потому что широко применяется не только в кулинарии, но также в народной медицине и даже в косметологии. Если вы в числе тех, кто хочет закрыть вкусные огурчики на зиму или приготовить ароматный напиток, тогда внимательнее изучайте все рекомендации по выращиванию эстрагона.

Тархун или же эстрагон – это разновидность полыни. Растение высокое, достигает в росте до 1-1.5 метров и даже больше! И это только надземная часть, корни же у тархуна необычной формы, кажется, словно дракон свернулся комочком и решил отдохнуть. Корни растения деревянистые и змеевидные. Если посмотреть на стебли, то они прямые и остренькие, а листья – длинные, даже заостренные. Если присмотреться, то у основания стебля вы заметите небольшие листочки, отличающиеся по форме – они словно надрезаны ножницами по краю. Цветет эстрагон неприметно, если не присматриваться, то можно и не заметить цветения. А если быть внимательным, то можно увидеть бледно-желтенькие цветочки, расположенные на верхушке растения и собранные в пучок. В зависимости от погодных условий, цветение может начаться с июля и вплоть до сентября. Плоды у этого растения небольшие, созревания следует ожидать спустя 1-1.5 месяца с момента цветения. Эстрагон – растение ароматное, причем все его части. Это единственное растение из рода полыни, у которого приятный вкус. Все остальные растения из этого рода имеют горький привкус. У тархуна приятный аромат, поэтому это растение больше принято выращивать как специю, чтобы добавлять в заготовки на зиму. Кроме этого, эстрагон выращивают, чтобы приготовить лечебное эфирное масло, которое поможет улучшить аппетит, очистить организм от шлаков и токсинов, повысить иммунитет, потому что в масле эстрагона содержится много витамина С. Эстрагон. Фото Эстрагон. Условия выращивания Пряное растение неприхотливое, отлично уживается при любом климате, даже если зима выдалась суровой. Но и как любое растение, любит хороший уход. Поэтому если вы хотите вырастить эту пряность у себя на даче, тогда нужно ознакомиться с этими правилами: комфортные условия для выращивания тархуна: хорошо освещенный участок, много солнца. Тогда растение хорошо разрастается и дает много зелени. Если такой возможности нет, то тархун будет неплохо себя чувствовать и на затененных участках; какой должна быть почва: обязательно легкой. Если в вашей местности преобладают тяжелые суглинки, а возможно даже местами почва глинистая, то необходимо обогатить такую почву смесью перегноя, торфа и песка; посадка эстрагона: в низине, но только нужно ограничить это растение от переувлажнения, потому что тархун может даже погибнуть. Также прекрасно будет чувствовать себя эстрагон на возвышенных местах или если вы хотите сделать высокие грядки; что касается почвы, то растение не любит, чтобы почва была кислой, поэтому придется снизить кислотность, добавив в грунт немного муки (доломитки) или извести (пушотки), а также измельченного в порошок мела и древесной золы; если почва плодородная, то и проблем с выращиванием не возникнет. Главное – это внести весной при перекопке немного перегноя+суперфосфата. Если почвы скудные и песчаные, то тархун будет и там подниматься в рост, но не так активно; каких соседей нельзя садить рядом с этим растением: это цикорий, салат и топинамбур. А вот если в прошлом году вы выращивали бобовые, а этой весной на их место хотите посадить эстрагон, урожай будет отменным; посев эстрагона: осенью или весной. Семена нужно рассыпать по предварительно подготовленным грядкам, присыпать тонким шаром земли и обязательно увлажнить из пульверизатора почву. Также семена эстрагона можно смешать с небольшим количеством просеянного песка, а потом рассеять по участку. Тогда землей присыпать уже не придется; как садить траву эстрагон: семена высеивают рядками, с промежутком между рядами 30 см. Спустя 2 недели при благоприятных погодных условиях, появятся первые проростки. Когда они окрепнут, можно сделать прореживание; выращивание рассады – метод простой, таким образом можно получить ранний урожай пряной травы; полынь эстрагон можно выращивать на одном месте в течение нескольких лет, но потом придется пересадить растение или обновить, потому что зелень становится жесткой и не такой ароматной. Эстрагон. Сорта растения В природе существует всего 2 вида этого растения: с сильным, приятным ароматом и эстрагон, полностью лишенный аромата. В косметологии, а также кулинарии используется ароматный тархун, который можно вырастить самостоятельно. Сортов этого вида очень много, ознакомимся с популярными: сорт «Гудвин» — взрослое растение достигает в росте до 1м, зеленая масса густая и красивая. Спустя год после посадки, можно собирать первый урожай, за 1 раз вполне возможно собрать 600 г ароматного эстрагона. Листья очень ароматные, с легкой долей горчинки. Используется этот сорт в кулинарии, пряность добавляют в рыбные и мясные блюда, используют для консервации; тархун «Валковский» — широко выращивают в России, потому что сорт выносливый и хорошо переносит небольшие заморозки. Листья матовые, со слабым ароматом; сорт «Монарх» — многолетнее растение, листья с ярко выраженным ароматом. Взрослое растение вырастает до 1.5 м. Используются в кулинарии как свежие, так и сушеные листья; сорт «Добрыня» — самый полезный и не менее ароматный, выносливый, не боится понижения температуры, легко переносит жару. В составе листьев присутствует аскорбиновая кислота, каротин и эфирное масло. На одном месте без пересадки растет до 10 лет, при регулярном омоложении кустов (каждые 3 года); сорт «Жулебинский Семко» — высота стеблей от 60 см до 1.5 м, густая листва, аромат одновременно острый и пряный. Используется этот сорт эстрагона для приготовления освежающих напитков и для консервации. Мексиканский эстрагон: пряный и одновременно горький, широко используется для приготовления освежающих прохладных напитков и чая, а также как приправа к куриному мясу, для консервации: Как вырастить эстрагон из семян В домашних условиях можно попытаться вырастить тархун из семян. Только будьте готовы к тому, что может ничего не получиться, потому что некоторые виды этого растения семенами не размножаются. Но если вы приобрели пакетик с семенами, тогда можно надеяться на положительный результат. Эстрагон из семян в домашних условиях: Поскольку корни этого растения не разрастаются, то можно вырастить тархун для приготовления напитков дома, в обычном горшке. Подготовка плодородной почвы (легкая, нейтральная по кислотности): рекомендуем приобрести готовый грунт, на дно горшка поместить дренаж, а потом высыпать грунт. Как сеять семена: выложите семена эстрагона тонким слоем на поверхности, присыпьте землей (слой не более 1 см). Не забудьте увлажнить почву и постоянно следить за тем, чтобы она не пересыхала. Когда появятся первые всходы, то почву нужно увлажнять исключительно из пульверизатора, чтобы слабые ростки не погибли. Можно ускорить процесс, если замочить предварительно семена. Кстати, если посадить эстрагон в последнюю неделю февраля, то можно успеть к началу дачного сезона вырастить крепкую рассаду. Семена нужно замочить на 3 или даже 4 дня в специальном растворе для замачивания семян (продается в специализированных магазинах). Горшок с семенами нужно поставить на хорошо освещенное место, например, на подоконник. После посадки семян тархуна, стаканчики или лоток желательно накрыть пленкой, а снять ее можно будет после того, как появятся первые всходы. Температура в помещении не должна опускаться ниже, чем +16 градусов. Если видите, что семена дружно взошли и располагаются близко друг к другу, мешают развиваться, то необходимо выполнить прореживание. Когда появятся полноценные 2 листочка, необходимо выполнить пикировку. Окрепшую рассаду эстрагона можно высаживать в открытый грунт, когда наладится погода. Кратковременные заморозки молодым растениям не страшны. Вырастить эстрагон легко и просто в домашних условиях из семян, прямо в горшке. Купить семена эстрагона можно в специализированном магазине, где продаются семена и сопутствующие товары, а также заказать в интернет-магазинах. После посева и удачных всходов, молодые растения можно оставить в одном просторном горшке. Пикировать – только по необходимости. Поливать – умеренно, рассаду заливать нельзя, потому это растение не любит, когда корни переувлажнены. Именно поэтому перед тем, как приступить к посадке семян, необходимо правильно выбрать грунт. Если это обычная почва с огорода, то ее нужно смешать с вермикулитом или перлитом (для впитывания лишней влаги) для того, чтобы почва получилась рыхлой и хорошо пропускала влагу, а также воздух. Горшочек с эстрагоном будет прекрасно себя чувствовать на восточной стороне. Если заметили, что растение вытягивается, а листочки не развиваются, то скорее всего, эстрагону не хватает солнечных лучей. Способы размножения эстрагона Когда нет возможности собрать семена или их приобрести, необходим другой подход: Размножение эстрагона черенками. На 3-4 неделе мая нужно нарезать со взрослого растения черенки, длиной до 15 см. Нижнюю часть (срезанную), необходимо опустить в жидкость с корневиной. Через день такой выдержки черенки можно посадить в почву (грунт, перегной и песок в равных пропорциях), углубить на 5 см по максимуму, укутать пленкой, чтобы создать мини-парник. Почва должна быть всегда влажной, но не переувлажненной. Пленку нужно каждый день открывать, чтобы проветривать почву. Спустя месяц, когда черенки укоренятся, их можно пересадить на грядку. Как вырастить эстрагон отводками: выбираем развитый стебель (возраст растения 1-2 года). Стебель нужно весной прикопать в подготовленной бороздке (глубокую делать нет необходимости). Удобно использовать специальную шпильку, чтобы зафиксировать стебель. Снизу на стебле необходимо сделать 2-3 неглубокие насечки, присыпать почвой, увлажнить. На следующий год проверьте свою работу – стебель должен укорениться и его можно отрезать от взрослого растения. По желанию – пересадить на постоянное место выращивания. Как размножить эстрагон корневищем: старый куст растения необходимо выкопать, выполнить обработку корней (обрезать больные, кривые и старые участки), разделить корневище на равные части, только чтобы у каждого кусочка было от 2-х до 4-х вегетативных почек. Корни нужно высадить на новую грядку. Уход за эстрагоном Растение неприхотливое, поэтому уход можно ограничить очисткой грядки от сорняков, обеспечить умеренный полив. Подробнее, как ухаживать за растением: умеренный полив – обязателен. Если погода стабильная, то поливать растение достаточно каждые 2 недели, если выдалось засушливое лето – чаще; подкормка почвы: разведенным коровяком весной, перед началом цветения. Вторая подкормка – после цветения, под куст нужно внести стакан или чуть больше сухой золы; когда нужно срезать зеленые части растения? По мере роста, срезать можно даже под корень (оставить надземную часть 15 см). Растет эстрагон быстро, так что скоро появятся первые молоденькие и очень ароматные росточки; в какой период нужно срезать зелень на заготовку пряности: начиная с конца апреля и до конца июня. Успеть сбор сырья нужно до цветения. Собранную зелень необходимо высушить в затененном месте, а потом отделить от стебля и растереть в порошок. Хранить такое сырье нужно в специальных контейнерах для специй; если заметили, что кусты эстрагона желтеют, то придется срезать все полностью буквально под корень, обработать почву специальной смесью; 4-5-летнее растение желательно обновить, потому что с годами листочки теряют аромат. Применение ароматного эстрагона Добавляют свежие листья эстрагона для заготовки огурцов, маринадов, капусты, а также яблок.

Эстрагон или тархун

У некоторых людей со словом «тархун» срабатывает ассоциация с газированной водой, которая имеет зеленый цвет. Ещё одно название тархуна – полынь эстрагонная или эстрагон, как часто называют ее садоводы.

Описание

Это растение представляет собой род сложноцветных трав семейства астровых. К этому же семейству причисляется и полынь, но тархун единственная в своем роде трава, не имеющая горечи. У него мягкий и изящный аромат. Он богат витаминами и помогает справиться со многими болезнями. Широко используется в кулинарии и народной медицине. Но это, в первую очередь, огородная культура.

По форме растение напоминает куст. Тархун бывает самых разных размеров, а на вид похож на полынь. В высоту эта трава достигает до 1 м с лишним. Есть и такие сорта, которые вырастают до 1,5 м. Растение имеет мощную и, вместе с тем, жесткую корневую систему с большим количеством побегов.

Французы называют эстрагон «ужовой» травой из-за причудливо закручивающихся корней, которые напоминают переплетенных между собой ужей.

Тархун имеет прямые и крепкие стебли. Листья узкие, удлиненной и немного заостренной формы, а снизу как будто немного изрезаны, обладают темно-зеленым оттенком. От них отдает запахом аниса.

К концу летнего сезона эстрагон начинает цвести. В октябре на месте светло-желтых соцветий появляются семена темно-бурого оттенка.

Сорта эстрагона

Эстрагон бывает русского и французского видов. Русский эстрагон устойчив к заморозкам, а французский отличается приятным ароматом.

Зеленый дол

Листья мягкие на ощупь и долгое время не грубеют. Представляет собой полукустарник до 1 м в высоту. Устойчиво переносит зимние заморозки.

Гудвин

На густых листьях есть еле заметный воскоподобный слой. Трава на протяжении долгого времени остается нежной. В высоту куст достигает 1 м.

Грибовский 31

Один куст может принести до 40 побегов. Высота травяной культуры до 1 м. Устойчив к низкой температуре, избытку или дефициту влажности. Сорт отличается высоким качеством и ароматом.

Желубинский Семко

Можно выращивать на одном месте в течение 7 лет. Листья мягкие травянистые, долго не грубеют. Этот сорт имеет несколько пряный и острый аромат.

Монарх

Относится к числу высокорослых сортов. Высота одного куста достигает 2 м. Отлично подойдет для использования в приготовлении различных блюд и консервированных заготовок.

Выращивание эстрагона

Выбор места посадки

Для тархуна не придется отводить специальное место под посадку или делать грядки. Он прекрасно вырастет в любом свободном на участке месте.

Это неприхотливое растение, но если почва слишком увлажнена, то трава потеряет свой аромат, также тархун не будет расти на заболоченной земле.

Посадка и уход

Перед посадкой подготавливают почву: пропалывают сорняки, особенно, пырей, который очень трудно выводится. Затем землю перекапывают.

Всю подготовку проводят осенью. Вносят органику. На 1 м² понадобится около 6 кг компоста и примерно 1 ст. л. удобрений из калия.

С началом весны в почву добавляют одну маленькую ложку аммиачной селитры. При переизбытке этого удобрения, эстрагон теряет свои вкусовые качества.

Если семена высаживать прямо в землю, то придется пересаживать и прореживать всходы. Некоторые садоводы высаживают выращенную заранее рассаду – она тоже неплохо приживается.

Тархуну требуется постоянный уход. Его нужно пропалывать и вносить в почву удобрения. По истечении 7 лет, траву лучше пересадить в другое место.

Таким образом, выращивание тархуна не доставит дополнительных забот и принесет пользу для здоровья.

Эстрагон является многолетним растением, которое имеет еще одно название - тархун. Эта трава относится к роду Полынь.

У многих людей слово «полынь» вызывает представления со вкусом горечи. Специалисты, которые занимаются выращиванием такой травы, именуют это растение сорным. Один из видов этой травы не характеризуется горьким привкусом, и этот вид – эстрагон.

Почти на всей территории земного шара, в том числе и в нашей стране, тархун эстрагон растет. В большинстве случаев растение можно увидеть в поле, на галечнике и сухих склонах.

Характерными особенностями этого растения являются;

1. Эстрагон вырастает до 150 см в высоту.
2. Стебли тархуна имеют желто-бурую окраску.
3. На стеблях эстрагона имеются листья, они имеют продолговатую форму и заостренные на концах.
4. Этот вид травы имеет плоды, они представлены в виде семянки без хохолка.
5. Также тархун имеет деревянистую корневую систему.

Использование растения и его лечебные свойства

В большинстве случаев люди пользуются молодыми побегами и их листьями. В последний месяц лета и первый осени на эстрагоне появляются цветы, а ближе к октябрю созревают плоды.

Эту траву можно использовать в качестве специи в кулинарии для консервации и как лекарственное средство в медицине. Свежий эстрагон имеет эфирное масло (0,1%-0,5%), поэтому он издает пряный аромат. Пользуются свежим и сушеным тархуном.

Тархун используют в народной медицине, как средство от цинги. Также он повышает аппетит, нормализует пищеварение, служит очищающим средством крови.

Особенности выращивания в домашних условиях

Выращивание тархуна - дело несложное. Он отлично справляется с заморозками весной и зимой.

Подготовка почвы

Как уже известно, тархун является многолетним растением , которое сосредотачивается на одном месте и растет там 4-5 лет. Для выращивания этой травы требуется выбрать отдельное место, на котором нет сорняков. Земля для эстрагона в большей мере подходит с нейтральной кислотностью. Если почва является сильно плодородной, то эфирное масло, которое содержится в растении уменьшается, зато зеленная масса у эстрагона увеличивается. Почва для выращивания тархуна должна быть не переудобренная азотными веществами, но все же она должна быть плодородная.

Прежде чем выращивать эстрагон, нужно обработать грунт под грядки . Эта процедура включает в себе такие операции:

• осенняя перекопка грунта;
• весеннее рыхление;
• перекопка на полштыка лопаты.

Если так случилось, что почва не является оптимально плодородной и раньше ее не удобряли органическими веществами, то на этот участок нужно внести удобрение, расчет делается следующий: на 1 м2 3-4 кг удобрения. В весеннюю пору вносят подкормку на минеральной основе: сульфат аммония (15-20 грамм), калийная соль (10-20 грамм) и суперфосфат (30-40 грамм), все это также с расчетом на 1 м2.

Правила эффективного размножения

Существует два способа, как можно размножать эстрагон: семенной и вегетативный .

Главным элементом семенного размножения эстрагона является рассада. Со второй половины весны нужно посадить семена рядовым способом на грядке, расстояние между рядами должно быть 15-20 сантиметров. Семена тархуна являются очень маленькими. Вот почему, после того, как вы их посеете, нужно легонько прикрыть почвой. Примерно через две недели семена прорастут и в ряду будут видны всходы, высота которых сантиметра 10-15. Дальше просто ухаживайте за травой, делайте рыхление, поливайте, пропалывайте.

Если эстрагон растет в рассаднике, то его можно оставлять на зиму. Только с приходом весны эти растения пересаживайте на открытую территорию .

Вегетативный способ подразумевает деление куста, стеблевые черенки и отводки. Если эстрагон староват, ему примерно 4-5 лет, то его разводят делением куста.

Кусты тархуна высаживают ранней весной и разделяют на части. Каждая часть должна иметь примерно по 4 побега. Эти побеги часто сажают на новом участке. В теории, эстрагон растет на одном месте 12-15 лет, но на практике можно увидеть, что срок жизни не превышает 4-5 лет. Это напрямую связано с возрастом участка. Чем участок с растением старше, тем меньше урожайность зеленой массы.

Со второй половины весны сажают эстрагон, который разводят делением корневищ или с помощью рассады. Тархун сажают рядами, между ними должно быть расстояние 60-70 см, а растениями в этих рядах– 30-40 см. Не забывайте, что при посадке требуется совершать полив.

Особенности ухода за растением

При выращивании тархуна нужно не забывать об уходе . Он включает в себя:

• рыхление междурядий;
• прополку сорняков;
• удобрения травы;
• борьбу с заболеваниями.

В тот год, когда вы посадили эстрагон, его не нужно подкармливать. Потом во все следующие годы рекомендуется совершать подкормку с помощью минерального удобрения: суперфосфат (10-20 гр), мочевина (10 гр) и калийная соль (10 гр) с расчетом на 1м2. Делайте прополку и рыхление при необходимости, грунт должен быть в рыхлом состоянии, а междурядья без сорняков.

Сбор урожая

Урожай тархуна собирают осенью в год посадки, при этом срезают зеленую часть травы. С последующего года зелень срезают на протяжении целого лета. Окончательная уборка совершается в августе, как раз в тот период, когда тархун зацветет. Урожай эстрагона составляет примерно 1,5-2 кг на 1 м2.

Если у вас возникли сложности или проблемы - вы можете обратиться к сертифицированному специалисту, который обязательно поможет!